>> 英文版用户手册 (PDF – 3.5 MB)
>> 德文版用户手册 (PDF – 3.8 MB)

• 请不要将C40泡在水里，也不要放在洗碗机里清洗——C40不适宜用洗碗机清洁

磨身

• 你的C40十分坚固，当然，正确的护理总是好事。如果你的C40是Nitro Blade木贴皮款（译注：即红色索尼娅/美国樱桃木/鸡翅木/斑马/竹子/巧克力色），我们建议避免刮蹭木皮表面，并保持木皮干燥。如果木皮脏了，用潮湿的棉布擦拭即可，且之后立刻用干布或纸巾擦干
• 若想进一步保护木皮，可以在木皮表面施以优质的天然蜂蜡抛光剂

刀盘

• 我们建议用刷子清扫刀盘和磨的内部，简简单单。我们出品的4号清洁刷即可胜任。拆开磨可使清洁更容易。
• 注意：如果你拥有的是Iron Heart（译注：即钢之心和钢之剑两款），切勿用水冲洗刀盘，因为刀盘是高碳钢材质，并非不锈钢，需小心护理

我们建议规律的清扫刀盘和磨的内部，以确保磨旋转流畅，出品的咖啡味道新鲜！

可以！我们推出了一系列磨的护理产品以及周边配件，帮助你定制化你的C40。请联系你当地的授权分销商以了解更多：

刷子：我们的咖啡师刷子均为100%实木和真毛制造。我们的一系列不同规格的刷子帮助你保持吧台和设备干净。我们甚至有款胡子刷 😉

木把手：我们提供多款不同的木把手，均为100%天然木材制造，你可以轻松替换原装橡木把手，随时随地个性化你的C40！（见常见问题解答 “如何拆装我的C40？”）

袋子：想要随身携带C40？没问题，我们有专门的袋子！从简单的纯棉抽绳袋，到多种奢侈的真皮书包

豆仓/粉罐：每只C40都配了两个豆仓，不过多些备用豆仓总归没错的！备用豆仓可以单只购买，亦可4只一盒购买。在家提前称量好豆子，装在豆仓里，出门郊游，走亲访友，或是参加比赛。密封空气的盖子能令豆子保鲜得更久。

我们和世界各地信赖的合作伙伴一起，确保你可以在当地买到C40. 在我们的官网 https://comandantegrinder.com 可以查询到我们全部授权合作伙伴列表。

如果你希望成为Comandante的合作伙伴，请联系我们问询批发事宜。

Nitro Blade系列的刀盘采用高氮合金不锈钢，Iron Heart系列的刀盘采用高碳钢。高碳钢的硬度更高。由于采用了特殊的处理工艺，我们可以达到64-66 HRC的超高硬度（译注：作为对比，瑞士军刀刀刃的硬度55 HRC，日本厨刀青纸钢的硬度可达到67 HRC）。

和Nitro Blade类似，Iron Heart系列亦有极出色的研磨均匀性，对所有咖啡冲煮方法都是。而由于更高的刀盘硬度，Iron Heart在研磨意式特浓Espresso及土耳其咖啡Ibrik时，会更省力。所以如果你平时主要喝这两种咖啡，Iron Heart是更好的选择。

关于Iron Heart的清洁，请参考“磨的护理”章节。

C40 Iron Heart在2017年以限量版的形式首次面世。很幸运的，市场对C40 Nitro Blade的需求十分巨大，我们2018年只专注于生产Nitro Blade系列。

我们希望能在2019年生产更多的Iron Heart，敬请期待。到时我们一定会昭告天下的！

也许你还能幸运的在世界某处找到一只Iron Heart！

请注意：如果你需要Iron Heart的原因，是为了做意式特浓或土耳其咖啡，其实Nitro Blade在研磨这两类咖啡时同样出色！Iron Heart与Nitro Blade的主要区别是前者使用起来更省力（扭矩更小），因为前者的刀头更坚硬。

咖啡豆具有自身的有机结构，同时烘焙后的咖啡豆是脆性的。这意味着，在被研磨时咖啡豆总是会断裂、会不均匀的崩碎，从而产生极细粉和不规则的大颗粒（仅在中等及较粗研磨度时）。两者都不可避免。所以问题的核心是，一款咖啡磨是否能够减少细粉和大颗粒，使得二者对萃取和味道有积极的作用，而不是负面的影响。

在Comandante总部，我们设计、研发、测试我们的刀盘。通过观察咖啡粉的粒径分布，我们可以有针对性的分析并优化我们刀盘的研磨性能，冲煮出高品质的咖啡。

如果你在咖啡粉里看到了一些细粉和大颗粒，不要担心。这是正常的，请相信你的Comandante刀盘所研磨的咖啡粉有着出色的粒径分布，能最好发挥你的咖啡的风味。你只需要确保你的磨组装正确、干净，并找到最合适的研磨度和你最喜欢的冲煮方法！

C40的锥形刀头特意设计成了“浮动”的。与其它磨不同，C40的锥形刀头在主轴上有一定的活动空间。当磨不受载荷时（即磨空转，不放咖啡豆），你可以用手指移动锥形刀头，且受弹簧的影响，锥形刀头可能看起来稍稍偏心、不居中。不过不用担心——只要放入咖啡豆，刀头就会在主轴和外圈刀盘的引导下居中。我们在实验室里非常仔细的测试过！

C40的锥形刀头特意设计成了“浮动”的。与其它磨不同，C40的锥形刀头在主轴上有一定的活动空间。当磨不受载荷时（即磨空转，不放咖啡豆），你可以用手指移动锥形刀头。不过不用担心——只要放入咖啡豆，刀头就会在主轴和外圈刀盘的引导下居中。请放心，在Comandante总部我们小心的对齐并校准每个外圈刀盘与主轴，并借助磨底部的三枚组装螺钉固定。（请不要调整或拆卸这些螺钉！）

当磨空着时，锥形刀头与外圈刀盘之间可能会有一个很小的夹角——你可能已经注意到了，在极细研磨度时有刀盘互蹭的声音。不要担心！你的刀盘不会互相蹭坏。导致互蹭的因素主要是锥形刀头与弹簧的相对位置，以及你的C40的清洁程度。（如果你的C40很久没有清扫过了，刀头表面堆积了很多咖啡细粉，我们建议你拆开清洁一下！详见“磨的护理”章节）

在我们的实验室里，我们非常小心的测试过。这一“浮动”设计和我们的刀盘带来了优秀的研磨品质，能帮助你冲煮出许多美味的咖啡！

正常。摇柄和主轴之间的松散连接是我们有意为之的设计，而且非常重要，所以请不必担心 🙂

• 松散的连接是为了确保你能够轻松的插拔摇柄。如果连接过紧，摇柄的插拔会变得困难。（摇柄的孔和主轴之间的最佳配合，是我们在设计C40的过程中测试过的！）
• 松散的连接对于主轴和刀头的精确运转绝无任何影响。对于研磨出品的品质更是无任何影响。这一设计仅仅是为了确保C40使用起来简单省力！